Nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học đến từ Đại học Queen’s Belfast (Bắc Ailen), Đại học Edith Cowan ở Perth (Úc), Đại học Y Vienna (Áo) và Đại học Wien(Áo).
Theo nghiên cứu, thực phẩm giàu flavonoid có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh nghiêm trọng và tăng tuổi thọ.
Kết quả cho thấy, việc tăng cường sự đa dạng của flavonoid trong chế độ ăn uống có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của nhiều bệnh lý như tiểu đường type 2, bệnh tim mạch, ung thư và các bệnh thần kinh. Flavonoid là hợp chất có nhiều trong thực vật, đặc biệt là trong các loại thực phẩm như trà, việt quất, dâu tây, cam, táo, nho, rượu vang đỏ và sôcôla đen.
TS Benjamin Parmenter - tác giả đầu tiên và đồng trưởng nhóm nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, chế độ ăn đa dạng flavonoid có lợi cho sức khỏe. Việc tiêu thụ khoảng 500 mg flavonoid mỗi ngày giúp giảm 16% nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân, cũng như giảm khoảng 10% nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường type 2 và bệnh hô hấp. Lượng flavonoid này tương đương với khoảng hai tách trà mỗi ngày. Tuy nhiên, những người ăn đa dạng các nguồn flavonoid có nguy cơ mắc bệnh thấp hơn rõ rệt, ngay cả khi lượng flavonoid tiêu thụ tổng thể tương đương. Thay vì chỉ uống trà, tốt hơn nên kết hợp các loại thực phẩm khác nhau chứa flavonoid, bởi mỗi loại thực phẩm mang đến một nhóm flavonoid khác nhau.
GS Aedín Cassidy - đồng trưởng nhóm nghiên cứu cho biết, flavonoid là hợp chất sinh học mạnh mẽ, có sẵn trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống, từ lâu đã được chứng minh có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường type 2 và các bệnh thần kinh như Parkinson. Dữ liệu từ phòng thí nghiệm và các nghiên cứu lâm sàng trước đây cũng cho thấy, mỗi loại flavonoid tác động theo một cách khác nhau - một số giúp cải thiện huyết áp, một số khác hỗ trợ điều chỉnh cholesterol và giảm viêm. Kết quả của nghiên cứu mới cho thấy, việc tiêu thụ cả số lượng lớn lẫn đa dạng nguồn flavonoid có thể mang lại hiệu quả bảo vệ sức khỏe vượt trội so với việc chỉ ăn từ một loại thực phẩm đơn lẻ.
GS Tilman Kuhn - đồng tác giả của nghiên cứu nhấn mạnh, đây là lần đầu tiên sự đa dạng trong nguồn flavonoid được đưa vào phân tích một cách có hệ thống. Kết quả ủng hộ quan điểm phổ biến rằng ăn thực phẩm nhiều màu sắc (vốn thường chứa nhiều flavonoid) rất quan trọng để duy trì sức khỏe. Việc ăn đa dạng trái cây và rau củ với nhiều màu sắc, đặc biệt là những thực phẩm giàu flavonoid, sẽ giúp cơ thể hấp thu tốt hơn các vitamin và dưỡng chất cần thiết cho lối sống lành mạnh. Gần đây, các hướng dẫn chế độ ăn đầu tiên dành riêng cho flavonoid cũng đã được ban hành, khuyến nghị tăng cường lượng flavonoid trong thực đơn hằng ngày để bảo vệ sức khỏe.
GS Aedín Cassidy kết luận, kết quả nghiên cứu gửi đi một thông điệp rõ ràng về sức khỏe cộng đồng: những thay đổi đơn giản và dễ thực hiện trong chế độ ăn, chẳng hạn như uống thêm trà, ăn nhiều quả mọng và táo có thể giúp gia tăng sự đa dạng và lượng flavonoid tiêu thụ, từ đó cải thiện sức khỏe lâu dài.
TXB (theo Đại học Edith Cowan)