Phạm Xuân Đà1, Phạm Phương Phi2, Lê Văn Chương3, 4
1Khoa Y, Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh
2Viện Nghiên cứu và Ứng dụng sức khỏe Bách niên Trường thọ, Trung ương Hội Kỷ lục gia Việt Nam
3Khoa Y, Trường Đại học Y Dược TP. Hồ Chí Minh
4Trung tâm Kiểm chuẩn chất lượng xét nghiệm y học, Trường Đại học Y Dược TP. Hồ Chí Minh
Dầu dừa là một sản phẩm tự nhiên quý giá được chiết xuất từ cơm (cùi) của trái dừa già. Đây là sản phẩm có ứng dụng rất phong phú trong nhiều lĩnh vực khác nhau của đời sống, từ chế biến thực phẩm, hóa mỹ phẩm, sản phẩm công nghiệp, đến hóa dược phẩm phục vụ các nhu cầu chăm sóc sức khỏe và điều trị bệnh.