Nhằm phát triển tiềm năng mô hình nuôi cà cuống kết hợp sản xuất nước mắm cà cuống Làng Xưa của tác giả Lê Thị Thơ, Ban Thường vụ Tỉnh đoàn Hà Tĩnh đã hỗ trợ cho dự án vay vốn từ Quỹ Hỗ trợ thanh niên khởi nghiệp tỉnh Hà Tĩnh, đồng thời cử cán bộ chuyên môn phối hợp với Sở Khoa học và Công nghệ (KH&CN) Hà Tĩnh tư vấn để thực hiện thủ tục đăng ký, cấp nhận diện thương hiệu và hồ sơ đề nghị công nhận sản phẩm đạt chuẩn OCOP 3 sao cho sản phẩm đặc biệt này.