Mới đây, một nhóm các nhà nghiên cứu từ Trung tâm Sinh học tổng hợp ARC, Đại học Macquarie và Viện Nghiên cứu Rượu vang Úc (AWR) do TS Anthony Borneman dẫn đầu đã nghiên cứu, phát triển một nhiễm sắc thể nấm men hoàn toàn mới, mở đường cho việc ứng dụng nấm men biến đổi gen trong sản xuất công nghiệp.