Nếu một người đang cố gắng cắt giảm lượng đường trong chế độ ăn hằng ngày, việc lựa chọn chất làm ngọt thay thế cần được cân nhắc cẩn thận. Nghiên cứu mới từ Đại học Colorado Boulder (Hoa Kỳ) được đăng tải trên Tạp chí Journal of Applied Physiology đã chỉ ra rằng, erythritol - chất làm ngọt nhân tạo phổ biến có thể làm tăng nguy cơ đột quỵ.