Các nhà khoa học Đại học Lincoln (Vương quốc Anh) phối hợp với đối tác trong ngành đầu bếp phát triển (OAL) đã sáng chế quy trình mới mang tên truyền hơi nước giúp đối phó với biến đổi khí hậu, giảm tiêu thụ năng lượng 17% và cắt giảm gần 9 tấn phát thải khí nhà kính trên mỗi dây chuyền sản xuất mỗi năm.