Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Hưng Yên là 1 trong 6 trường đại học sư phạm kỹ thuật của cả nước, lấy ứng dụng làm trọng tâm để giảng dạy, có chức năng đào tạo kỹ sư công nghệ và giáo viên kỹ thuật. Được đánh giá là một trong những trường đại học kỹ thuật đầu ngành, những năm gần đây, bên cạnh công tác đào tạo, hoạt động nghiên cứu khoa học và hợp tác quốc tế luôn được Ban Giám hiệu Nhà trường đặc biệt quan tâm nhằm hướng tới xây dựng Trường trở thành trung tâm đào tạo, nghiên cứu khoa học và chuyển giao công nghệ lớn của vùng Đồng bằng sông Hồng.