Bài báo trình bày các kết quả nghiên cứu khả năng rút ngắn thời gian sấy (TGS) cũng như khả năng tiết kiệm năng lượng (TKNL) khi sấy gián đoạn theo chế độ nhiệt độ tác nhân sấy (TNS) giảm dần theo bậc trong phạm vi sấy đối lưu bằng bơm nhiệt (25 đến 40°C). Kết quả nghiên cứu cho thấy, sơ đồ sấy có thể rút ngắn được 4,52% TGS và trong sơ đồ sấy thì năng lượng tiết kiệm được có thể đạt đến 19,86% khi so sánh với sấy liên tục.