Trong những năm gần đây, tình trạng ngộ độc thực phẩm và sự bùng phát các mối nguy khác liên quan đến thực phẩm như dịch “lở mồm long móng”, dịch H5N1, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật vượt quá ngưỡng cho phép, sữa và gia vị có chất độc hại... là những bằng chứng cho thấy sự cần thiết phải có các tiêu chuẩn về thực phẩm nhằm...