Thứ tư, 25/11/2015 00:33
Số 11 năm 201552 - 57Download

Nghiên cứu tạo chế phẩm nano vàng/carboxymethyl chitosan bằng kỹ thuật bức xạ ứng dụng làm chất chống oxy hóa

 Lê Quang Luân1*, Nguyễn Thành Long2, Nguyễn Hải Nam3, Đỗ Thị Phượng Linh4
*Tác giả chính: Tel: 0913711223; Email: lequangluan@gmail.com
 
1Trung tâm Hạt nhân TP Hồ Chí Minh
2Công ty Vắcxin và Sinh phẩm Nha Trang
3Công ty Bia Dung Quốc
4Viện Sốt rét - Ký sinh trùng - Côn trùng Tp Hồ Chí Minh

Ngày nhận bài: 20/03/2015; ngày chuyển phản biện: 26/03/2015; ngày nhận phản biện: 06/05/2015; ngày chấp nhận đăng: 11/05/2015

Tóm tắt:
Các chế phẩm vàng nano có kích thước 5,2; 6,7 và 7,3 nm được tạo ra bằng phương pháp chiếu xạ tia gamma các dung dịch Au3+ (HauCl4) có nồng độ tương ứng là 0,25; 0,5 và 1mM sử dụng carboxymethyl chitosan làm chất ổn định. Các đặc trưng quang học và kích thước hạt của chế phẩm vàng nano được
xác định bằng phương pháp đo phổ UV-Vis và chụp ảnh TEM. Hoạt tính chống oxy hóa của chế phẩm vàng nano ở các nồng độ 0,025-0,5mM cũng được xác định bằng phương pháp sử dụng chất bẫy gốc tự do ABTS (để đánh giá khả năng chống oxy hóa của AuNPs) và kết quả nhận được cho thấy, khi nồng độ vàng nano càng cao thì hoạt tính chống oxy hóa càng cao và thời gian phản ứng xảy ra càng nhanh. Ở nồng độ 0,375mM, hoạt tính chống oxy hóa của chế phẩm vàng nano đạt hiệu quả cao nhất chỉ trong 3-5 phút. Hoạt tính chống oxy hóa của vàng nano có xu hướng tăng dần theo thời gian và cao hơn so với acid ascosbic ở
cùng nồng độ sử dụng. Các kết quả đạt được cho thấy, chế phẩm nano vàng/carboxymethyl chitosan tạo được theo phương pháp chiếu xạ này có thể được sử dụng làm nguyên liệu tiềm năng để sản xuất các sản phẩm chống oxy hóa dùng trong các ngành công nghiệp dược phẩm, thực phẩm chức năng và mỹ phẩm.
Từ khóa:

ABTS, carboxymethyl chitosan, chất chống oxy hóa, chiếu xạ, vàng nano.

Chỉ số phân loại:
2.9

Preparation of gold/ carboxymethyl chitosan nanoparticles by radiation technique for application as an antioxidant

Received: 20 March 2015; accepted: 11 May 2015

Abstract:
Gold nanoparticles (AuNPs) with the sizes of 5.2, 6.7 and 7.3 nm have been synthesised by γ-irradiation of Au3+ solutions with the corresponding concentrations of 0.25, 0.5 and 1.0mM using carboxylmethyl chitosan as stabiliser. The optical characteristics and particle sizes of AuNPs have been determined by UV-Vis spectra and TEM images respectively. The antioxidant activity of AuNPs has been investigated at the concentrations of 0.025mM and 0.5mM using ABTS scavenging activity. The results have shown that the higher concentration of AuNPs displays the stronger antioxidant activity and the faster reaction time. The highest antioxidant activity has been found at the concentration of 0.375mM within 2-3 minutes. The antioxidant activity of AuNPs increases by the increase of reaction time and is higher than that of ascosbic acid. Thus, gold/carboxymethyl chitosan nanoparticles prepared by γ-irradiation
method can be potentially utilised for the production of antioxidant products in pharmaceutics, functional foods and cosmetics.
Keywords:
ABTS, antioxidant, carboxymethyl chitosan, gold nanoparticles, γ-irradiation.
Classification number:
2.9
Lượt dowload: 297 Lượt xem: 667

Đánh giá

X
(Di chuột vào ngôi sao để chọn điểm)
Chấm điểm