Số hóa trải nghiệm du lịch ẩm thực tại Đà Nẵng Food Tour 2026

Bản đồ số ẩm thực và tham vọng xây dựng “thành phố food tour”

Theo công bố của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch TP. Đà Nẵng, Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026 diễn ra từ ngày 20 - 24/5 tại Công viên Biển Đông, Quảng trường biển Tam Thanh cùng một số địa điểm khác trên địa bàn thành phố. Chủ đề của lễ hội năm nay là “Tinh hoa ẩm thực xứ Quảng” với hơn 200 gian hàng ẩm thực, sản phẩm OCOP và nông sản tiêu biểu tham gia.

Nếu như những kỳ lễ hội trước chủ yếu tập trung vào trình diễn, giới thiệu món ăn thì điểm mới đáng chú ý năm nay nằm ở việc ứng dụng mạnh yếu tố công nghệ số vào trải nghiệm du khách. Lần đầu tiên, “Bản đồ số ẩm thực Đà Nẵng” được triển khai trên nền tảng ShopeeFood.

Theo bà Nguyễn Thị Hoài An - Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch TP. Đà Nẵng, điểm mới của lễ hội năm nay là đẩy mạnh ứng dụng công nghệ và chuyển đổi số trong trải nghiệm du lịch ẩm thực. Việc triển khai bản đồ số nhằm giúp du khách tiếp cận hệ sinh thái ẩm thực thuận tiện hơn, đồng thời tạo áp lực để các cơ sở kinh doanh nâng cao chất lượng phục vụ.

Không chỉ dừng ở việc giới thiệu vị trí quán ăn, dữ liệu các sản phẩm OCOP tham gia lễ hội cũng được tích hợp vào hệ thống số hóa. Thông qua mã QR, du khách có thể tra cứu xuất xứ, thành phần, đơn vị sản xuất và thông tin liên quan đến sản phẩm ngay tại gian hàng. Việc tích hợp dữ liệu OCOP vào hệ thống số cho thấy xu hướng ứng dụng công nghệ trong quảng bá và quản lý sản phẩm du lịch ẩm thực.

Việc số hóa dữ liệu ẩm thực cũng được xem là nền tảng quan trọng để Đà Nẵng xây dựng mô hình “thành phố food tour”. Theo đó, thành phố không chỉ tổ chức lễ hội theo mùa vụ mà muốn kết nối các món ăn, quán ăn, không gian văn hóa và tuyến trải nghiệm thành hệ sinh thái du lịch hoàn chỉnh.

Trong khuôn khổ lễ hội, Thành phố cũng giới thiệu chuỗi Danang Food Tours 2026 triển khai xuyên suốt trong năm với 5 chương trình gồm Đà Nẵng Food Tour, Hội An Food Tour, Điện Bàn Food Tour, Tam Kỳ Food Tour và Đại Lộc Food Tour. Các tour được định hướng mở rộng không gian trải nghiệm, gắn ẩm thực với đời sống bản địa và không gian di sản.

Phát biểu tại chương trình công bố lễ hội ngày 7/5, Phó Chủ tịch UBND TP. Đà Nẵng Nguyễn Thị Anh Thi nhấn mạnh, Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026 được tổ chức như một bước đi chiến lược nhằm đưa ẩm thực xứ Quảng trở thành sản phẩm du lịch đặc trưng, góp phần định vị Đà Nẵng là điểm đến ẩm thực hấp dẫn hàng đầu khu vực. Theo Phó Chủ tịch UBND TP. Đà Nẵng, lễ hội không chỉ là sự kiện ẩm thực thường niên mà còn là hành trình trải nghiệm, nơi ẩm thực được kể bằng ngôn ngữ của cảm xúc, ký ức và sự sáng tạo.

Trong bối cảnh xu hướng du lịch trải nghiệm ngày càng phát triển, việc số hóa hành trình khám phá ẩm thực được xem là bước chuyển quan trọng giúp Đà Nẵng gia tăng năng lực cạnh tranh. Thay vì để du khách tự tìm kiếm quán ăn qua mạng xã hội hoặc các video chia sẻ tự phát như trước đây, Thành phố đang hướng tới xây dựng hệ sinh thái dữ liệu tập trung, có khả năng dẫn hướng, kết nối và hỗ trợ trải nghiệm theo thời gian thực.

Thanh toán không tiền mặt và “di chuyển xanh” trong hệ sinh thái du lịch thông minh

Một trong những điểm đáng chú ý khác tại Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026 là việc tích hợp thanh toán không tiền mặt và giải pháp di chuyển xanh vào chuỗi trải nghiệm của du khách. Đây được xem là bước đi cho thấy lễ hội không chỉ hướng tới quảng bá ẩm thực mà còn thử nghiệm mô hình du lịch thông minh gắn với chuyển đổi số và phát triển bền vững.

Việc đẩy mạnh thanh toán không tiền mặt cũng phản ánh xu hướng chuyển đổi số trong lĩnh vực du lịch và dịch vụ hiện nay. Theo Ban Tổ chức, thông qua nền tảng số tích hợp với ShopeeFood, du khách có thể thực hiện đặt món, thanh toán điện tử và tra cứu thông tin dịch vụ ngay trên điện thoại di động. Mô hình này giúp giảm áp lực thanh toán trực tiếp tại các gian hàng, đồng thời tạo thuận lợi cho du khách quốc tế khi tham gia lễ hội.

Việc triển khai bản đồ số ẩm thực cho thấy xu hướng ứng dụng dữ liệu số trong phát triển du lịch trải nghiệm. Thay vì quảng bá theo phương thức truyền thống, các điểm đến, sản phẩm OCOP và cơ sở dịch vụ được tích hợp lên nền tảng số, cho phép du khách tra cứu thông tin theo thời gian thực thông qua điện thoại thông minh và mã QR. Đây cũng là hướng tiếp cận đang được nhiều đô thị du lịch trên thế giới triển khai nhằm xây dựng hệ sinh thái du lịch thông minh, tăng khả năng kết nối giữa du khách, doanh nghiệp và cơ quan quản lý.

Bên cạnh đó, Xanh SM tham gia lễ hội với vai trò đối tác di chuyển, triển khai các chương trình ưu đãi dành cho du khách tham gia food tour và lưu trú tại Đà Nẵng. Việc đưa yếu tố “di chuyển xanh” vào lễ hội cho thấy xu hướng kết hợp giữa du lịch, công nghệ và phát triển bền vững đang ngày càng rõ nét trong chiến lược phát triển du lịch đô thị.

Theo một số du khách quốc tế, điểm khác biệt của các “thành phố ẩm thực” nổi tiếng trong khu vực như Bangkok hay Seoul là khả năng tạo ra trải nghiệm đồng bộ, nơi du khách có thể dễ dàng tra cứu thông tin, thanh toán thuận tiện và cảm thấy an toàn khi sử dụng dịch vụ.

Đối với Đà Nẵng, việc tích hợp bản đồ số ẩm thực, thanh toán điện tử và di chuyển xanh vào Food Tour 2026 không chỉ mang ý nghĩa công nghệ mà còn cho thấy cách tiếp cận mới trong phát triển du lịch. Thay vì tổ chức lễ hội theo mô hình truyền thống, thành phố đang từng bước xây dựng hệ sinh thái trải nghiệm có khả năng kết nối dữ liệu, hỗ trợ tương tác số và nâng cao chất lượng phục vụ du khách.

Trong bối cảnh nhiều địa phương đang cạnh tranh mạnh về du lịch trải nghiệm, chuyển đổi số có thể trở thành lợi thế quan trọng giúp Đà Nẵng tạo khác biệt. Khi công nghệ không chỉ hỗ trợ quảng bá mà tham gia trực tiếp vào hành trình trải nghiệm của du khách, các lễ hội du lịch cũng đang thay đổi từ mô hình “xem và thưởng thức” sang mô hình tương tác số đa nền tảng.

Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026 vì thế không đơn thuần là câu chuyện quảng bá món ăn xứ Quảng, mà còn phản ánh cách một đô thị du lịch đang thử nghiệm các công cụ công nghệ để xây dựng mô hình du lịch thông minh, hiện đại và bền vững hơn trong tương lai./.