Viện Công nghiệp thực phẩm được thành lập theo Quyết định số 112/CP ngày 21/7/1967 của Thủ tướng Chính phủ. Trải qua 50 năm xây dựng và phát triển, Viện đã đạt được nhiều kết quả nổi bật trong hoạt động nghiên cứu khoa học, chuyển giao và ứng dụng thành tựu công nghệ vào thực tiễn sản xuất, góp phần tích cực vào sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm nói riêng, đất nước nói chung