SK NONI - Hành trình nâng tầm giá trị trái nhàu Cà Mau
Từ một loại cây quen thuộc của vùng đất Cà Mau, trái nhàu đang từng bước được nâng cao giá trị nhờ ứng dụng khoa học và công nghệ vào sản xuất và chế biến. Với định hướng phát triển chuỗi giá trị từ vùng nguyên liệu đến sản phẩm hoàn thiện, Công ty TNHH Sản xuất - Thương mại SK NONI đã và đang góp phần đưa nông sản địa phương tiếp cận thị trường trong nước và quốc tế.
Từ trái nhàu quê hương đến khát vọng khởi nghiệp
Trái nhàu (Morinda citrifolia) từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền và gắn bó với đời sống người dân vùng đất Cà Mau. Tuy nhiên, dù có nhiều tiềm năng, loại quả này chủ yếu được sử dụng theo phương pháp dân gian hoặc tiêu thụ dưới dạng nguyên liệu thô, giá trị kinh tế chưa cao và đầu ra thiếu ổn định.
Chia sẻ với Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam, ông Khưu Văn Chương, Giám đốc Công ty TNHH Sản xuất - Thương mại SK NONI cho biết, ý tưởng khởi nghiệp bắt đầu từ năm 2018, khi ông nhận thấy cây nhàu mọc phổ biến tại quê hương nhưng chưa được khai thác tương xứng với tiềm năng.
Đặc biệt, một chai nước cốt nhàu nhập khẩu dung tích 1.000 ml có giá hơn một triệu đồng đã khiến ông trăn trở: Vì sao loại quả sẵn có tại địa phương lại có giá trị thương mại cao ở nước ngoài, trong khi người nông dân quê mình vẫn chưa nhận được giá trị tương xứng?
Từ suy nghĩ đó, ông quyết định chuyển đổi 5 ha đất nuôi tôm sang trồng nhàu, từng bước xây dựng vùng nguyên liệu và nghiên cứu, chế biến sản phẩm.
Năm 2020, Công ty TNHH Sản xuất - Thương mại SK NONI chính thức được thành lập, đánh dấu bước chuyển từ ý tưởng khởi nghiệp sang mô hình sản xuất kinh doanh, với khát vọng nâng tầm giá trị trái nhàu Cà Mau và phát triển các sản phẩm chăm sóc sức khỏe có nguồn gốc thiên nhiên.
Ứng dụng khoa học và công nghệ nâng cao chất lượng, giá trị sản phẩm
Xác định khoa học và công nghệ là yếu tố then chốt để nâng cao năng lực cạnh tranh, Công ty TNHH Sản xuất - Thương mại SK NONI từng bước đầu tư hệ thống nhà xưởng, trang thiết bị và chuẩn hóa quy trình sản xuất. Từ một cơ sở kinh doanh nhỏ, doanh nghiệp đã phát triển dây chuyền sản xuất với công suất thiết kế 15.000 lít nước cốt nhàu mỗi năm, đồng thời áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018.
Quy trình chế biến kết hợp phương pháp lên men truyền thống với công nghệ sản xuất hiện đại. Trái nhàu chín được tuyển chọn kỹ lưỡng, làm sạch bằng công nghệ ozone và lên men tự nhiên trong khoảng 12-24 tháng. Sau đó, nước cốt được xử lý, lọc, thanh trùng và đóng gói theo quy trình kiểm soát chất lượng, đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm.
Theo các nghiên cứu khoa học, trái nhàu chứa nhiều nhóm hợp chất tự nhiên đáng chú ý như polyphenol, flavonoid, iridoid và scopoletin.
Trên cơ sở đặc tính của nguồn nguyên liệu, Công ty TNHH Sản xuất - Thương mại SK NONI không ngừng nghiên cứu, cải tiến quy trình chế biến nhằm nâng cao chất lượng, giảm bớt mùi vị đặc trưng của trái nhàu, tạo ra sản phẩm dễ sử dụng hơn và phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng hiện đại.
Việc ứng dụng công nghệ không chỉ giúp doanh nghiệp từng bước chuẩn hóa chất lượng sản phẩm mà còn tạo nền tảng để nâng cao hiệu quả sản xuất, phát triển thương hiệu và mở rộng thị trường.
Kiểm soát chất lượng từ vùng nguyên liệu - Hướng đến phát triển bền vững
Với định hướng xây dựng chuỗi giá trị khép kín “Từ vườn đến tay người tiêu dùng”, Công ty TNHH Sản xuất - Thương mại SK NONI luôn chú trọng kiểm soát chất lượng ngay từ vùng nguyên liệu. Giám đốc Khưu Văn Chương cho hay, doanh nghiệp phát triển vùng trồng nhàu tại Cà Mau, áp dụng các phương pháp canh tác thân thiện với môi trường, chú trọng chất lượng nguyên liệu đầu vào và khả năng truy xuất nguồn gốc.
Nhận thức được những biến động của thị trường nông sản, Công ty TNHH Sản xuất - Thương mại SK NONI đã lựa chọn hướng phát triển dài hạn, tập trung xây dựng chuỗi cung ứng ổn định thay vì chạy theo sản lượng. Bên cạnh vùng trồng hiện hữu, doanh nghiệp còn liên kết thu mua trái nhàu từ các hộ nông dân địa phương, từng bước hình thành mối quan hệ hợp tác giữa người trồng và đơn vị chế biến.
Mô hình này góp phần chủ động nguồn nguyên liệu, nâng cao hiệu quả kiểm soát chất lượng, đồng thời tạo đầu ra cho trái nhàu và cơ hội cải thiện thu nhập cho người dân. Qua đó, Công ty TNHH Sản xuất - Thương mại SK NONI hướng đến sự phát triển hài hòa giữa lợi ích doanh nghiệp, cộng đồng và môi trường, góp phần nâng cao giá trị nông sản đặc trưng của vùng đất Cà Mau.
Khẳng định chất lượng qua các chứng nhận và danh hiệu uy tín
Những nỗ lực đầu tư vào công nghệ, nâng cao chất lượng sản phẩm và xây dựng thương hiệu của Công ty TNHH Sản xuất - Thương mại SK NONI đã được ghi nhận qua nhiều cột mốc quan trọng. Năm 2021, sản phẩm nước cốt nhàu SK NONI đạt chứng nhận OCOP 3 sao và tiếp tục được nâng hạng OCOP 4 sao vào năm 2023, đánh dấu bước tiến về chất lượng, bao bì và khả năng thương mại hóa sản phẩm.
Năm 2025, doanh nghiệp được cấp chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000:2018, đồng thời có sản phẩm được công nhận là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu. Đây là những dấu mốc quan trọng trong quá trình chuẩn hóa sản xuất và nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty TNHH Sản xuất - Thương mại SK NONI.
Bên cạnh chất lượng sản phẩm, doanh nghiệp còn chú trọng đầu tư thiết kế bao bì và xây dựng hình ảnh thương hiệu. Tận dụng nền tảng kiến thức công nghệ thông tin, ông Khưu Văn Chương cùng đội ngũ phát triển sản phẩm không ngừng cải tiến mẫu mã theo hướng chuyên nghiệp, hiện đại và tiện dụng.
Hiện nay, nước cốt nhàu SK NONI được đóng gói với nhiều quy cách như chai thủy tinh 375 ml, 750 ml và hộp 10 gói, mỗi gói 30 ml, đáp ứng nhu cầu sử dụng hằng ngày và làm quà tặng sức khỏe cho người tiêu dùng.
Mở rộng thị trường trong nước, từng bước vươn ra quốc tế
Song song với đầu tư sản xuất, Công ty TNHH Sản xuất - Thương mại SK NONI từng bước mở rộng hệ thống phân phối thông qua các đại lý, cửa hàng thực phẩm, kênh bán lẻ và thương mại điện tử. Sản phẩm nước cốt nhàu SK NONI đã tiếp cận người tiêu dùng tại nhiều tỉnh, thành phố như Hà Nội, Đà Nẵng, Hồ Chí Minh, khu vực miền Trung, Đông Nam Bộ, góp phần nâng cao nhận diện thương hiệu và mở rộng cơ hội tiêu thụ.
Không dừng lại ở thị trường nội địa, Công ty TNHH Sản xuất - Thương mại SK NONI còn tích cực tham gia các hoạt động xúc tiến thương mại và kết nối giao thương quốc tế. Từ các chương trình giới thiệu sản phẩm tại Thái Lan, Hàn Quốc năm 2022 đến những sự kiện như Fine Food Australia 2026, Vietnam International Sourcing 2026 và ASEAN Panorama 2026 tại Hàn Quốc… đã từng bước quảng bá sản phẩm nước cốt nhàu Cà Mau, tìm kiếm đối tác và tiếp cận các thị trường tiềm năng.
Trong thời gian tới, Công ty sẽ tiếp tục tập trung nâng cao năng lực sản xuất, hoàn thiện tiêu chuẩn chất lượng, hồ sơ pháp lý và các điều kiện cần thiết phục vụ xuất khẩu. Đồng thời định hướng mở rộng vùng nguyên liệu, phát triển hệ thống phân phối và tăng cường hợp tác quốc tế, từng bước đưa sản phẩm từ trái nhàu Việt Nam tham gia sâu hơn vào chuỗi giá trị toàn cầu.
Gia tăng giá trị bền vững cho trái nhàu Việt
Hành trình phát triển của Công ty TNHH Sản xuất - Thương mại SK NONI cho thấy tiềm năng nâng cao giá trị nông sản địa phương thông qua ứng dụng khoa học công nghệ, chuẩn hóa quy trình sản xuất và xây dựng thương hiệu. Từ loại quả dân dã của vùng đất Cà Mau, trái nhàu đã được doanh nghiệp phát triển thành sản phẩm OCOP 4 sao, từng bước khẳng định giá trị thương mại và mở rộng cơ hội tiếp cận thị trường.
Không dừng lại ở sản phẩm nước cốt nhàu, Công ty TNHH Sản xuất - Thương mại SK NONI tiếp tục nghiên cứu, phát triển các dòng sản phẩm chế biến sâu như trà nhàu túi lọc, nhàu sấy khô, bột nhàu, rượu vang nhàu và các sản phẩm từ nhàu khác, hướng đến đa dạng hóa danh mục, khai thác hiệu quả nguồn nguyên liệu bản địa và đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng.
Với định hướng phát triển bền vững, lấy chất lượng làm nền tảng và đổi mới công nghệ làm động lực, SK NONI hướng đến xây dựng hệ sinh thái sản phẩm từ trái nhàu, gắn kết lợi ích doanh nghiệp với người nông dân và cộng đồng địa phương. Qua đó, từng bước hiện thực hóa khát vọng đưa trái nhàu Cà Mau vươn xa, góp phần khẳng định giá trị nông sản Việt trên thị trường quốc tế./.